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martes, 14 de agosto de 2007

Receta - Strong Golden Ale

Strong Golden Ale

Por Demian Caral y Gustavo Nevares

Pilsen 95%
Biscuit 2,5%
Carapils 2,5%
Mash 64-68-71, con una decocciòn
Azùcar rubio 2,5% y jarabe de maìz 2,5% en olla DO 1075, leva belgian abbey 2 semanas a 16ºC, se divide el mosto en 2 y se refermenta uno con lager munich y otro con nottingham, se maduran 3 meses a 3ºC y se vuelven a mezclar para embotellar cn 8grs /lt. Ibu’s 30 de Northern brewer y Styrian Golding…..un lujo!!!

1 comentario:

mac dijo...

Impresionante la receta!